LA BRAEBURN

Que recèle cette belle pomme bicolore, aux odeurs de feuilles vertes et d’herbe coupée ?
Un goût très plaisant, à la fois sucré et acide, mais sans excès et une texture ferme, croquante et juteuse.
De la séduction à revendre de novembre à avril.

En tarte on ne peut être amené qu'à dévorer des yeux, son aspect doré, ses tranches fondantes et moelleuses, gage d’un bon équilibre entre le fruit et la pâte. Lorsqu’on la met au four, c’est un festival d’acide et de sucré sous une peau fruitée.
Désaltérante et typée, à croquer ou cuisinée, la Braeburn gagne à être dégustée.

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